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 Les écrits sur la bière sont légion. Vous trouverez ici un petit florilège de ce qui se fait dans la matière, toutes époques confondues...De quoi se constituer un début de bibliothèque biérophile ! Et bien sûr, cette "librairie biérophile" se complétera au gré de nos lectures, mais aussi des vôtres si le coeur vous en dit...

 

                                      99 + 1 (bonnes raisons)

              de boire un demi de bière

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un petit livre humoristique qui recense 100 raisons, pas toujours bonnes d'ailleurs,

de boire une bonne bière sans culpabiliser...

Je retiendrai tout de même 3 "bons mots" :

     "La différence entre une bière et un chasseur,  

                              c'est que la bière, ils la font sans alcool " (merci Laurent Ruquier)

     "Si je ne bois pas ce demi, quelqu'un d'autre le fera"

     "Il est possible de boire un café dans un café...

                              il est souvent trop tard pour boire une bière dans une bière" (merci Philippe Gelück)

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editions Artémis

août 2016

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                                                                                   Une histoire de la Bière en bande dessinée

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                                                          Cette histoire de la bière illustrée raconte la grande histoire des bières qui ont traversé                                                               époques. Une bande dessinée inédite et abondamment illustrée sur l'histoire d'une des                                                               boissons les plus consommées au monde.

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                                                                                                       éditions JUNGLE

                                                                                                       septembre 2016

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3 ouvrages récents consacrés à la fabrication de la bière chez soi

 

 

                      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

COMMENT  FAIRE  SA BIèRE  MAISON

Tout y est : une brève histoire de la bière, les bases du brassage ainsi que la méthode pour fabriquer des bières belges, anglaises, allemandes, américaines , des bières fruitées. On y trouve aussi un glossaire et des adresses internet pour s'équiper...

 

éditions Larousse

octobre 2015

FAIRE  SA  BIèRE  A  LA  MAISON

 

un ouvrage de 110 pages qui comprend les principes de base pour réaliser sa bière, les différents types de bières qui existent aujourd'hui, les grands principes de dégustation ainsi que 60 recettes de bières à faire chez vous...

 

editions Tana

avril 2016

 

FAIRE SA BIèRE MAISON

 

Vous trouverez ici toutes les techniques pour brasser soi-même sa bière avec des explications pas à pas : ingrédients, matériel, ensemencement, fermentation, sucrage et soutirage. Plus des recettes pour préparer lagers, ales, bières de froment, bières épicées ou  fruitées...

éditions Marabout

novembre 2013

 

LA  BIèRE vous  connaissez ?

180 Questions pour se faire mousser

Philippe TOINARD - éditions MANGO - mai 2015

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

la dégustation, la fabrication, les marques , les mots de la bière, la "culture" de la bière. Tout y passe. Si après toutes ces questions, et surtout ces réponses, vous n'avez pas soif, c'est que la bière ne vous mérite pas !

 

Comme dit la 4ème de couverture "Faites monter la pression ! A consommer sans modération !"

 

le GUIDE des BRASSERIES et BIèRES FRANçAISES

                                        Robert DUTIN - RcD éditions - juin 2014

 

 

un ouvrage un peu cher ( plus de 30 € !) mais qui vaut vraiment le coup...

Conçu pour les particuliers amateurs de bière ou désireux dedécouvrir la richesse de la Brasserie française...
Le GUIDE  actuel le plus complet :

•  Toutes les brasseries artisanales existantes en mai 2014... on en compte environ580 !
•  Les caves à Bières dans les régions...
•  Les 80 coups de coeur de 4 spécialistes sur les Bières françaises...
•  Les Fêtes de la Bière en France en 2014-2015...
•  La Cuisine à la Bière...
•  Des conseils de dégustation...
•  Le vrai et le faux à propos de la Bière...

                                                                                                                                 

 

 

 

                                                                                                                             je m'organise.je décore                                                                                                                              je cuisine 

                   autour d'une bière

                                                                               Caroll Angeli, Etienne LAPORTE et Brigitte RICHON

                                                                                             ed. du Cherche Midi - octobre 2014

 

 

                                                                        des idées de repas originaux ( sur la plage, un soir de Noël, comme au bistrot...)

                                                                                                                  autour d'une bonne bière, toutes les brasseries françaises par région

                                                                     ( malheureusement sans les adresses ...mais il y a l'adresse d'un site internet qui

                                                                                              vous dit tout ), les accords bières-plats...Bon appétit...

      ALL  BEER  LE  GUIDE  DE  LA  DEGUSTATION

                                            Alex et Diane BARLOW

              Bibliothèques et Archives Nationales du QUEBEC - 3ème trimestre 2012 

 

 

 

Ce  livre  n'est pas  récent  mais pour qui veut connaître les arcanes de la

dégustation, c'est un must..."Voyez, sentez, goûtez, ressentez, savourez..."

sont les termes les plus usités dans ce "bréviaire" de la dégustation.

Incontournable pour ceux qui, comme moi,veulent déguster !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                 LE  PETIT  LIVRE  DES  BIERES

                                                                    700 bières du monde

                                                                                                                                           sous la direction de Tim HAMPSON

                                                                                                                                                  ed. PRISMA - octobre 2014

 

                                                                                            Le petit frère d'un ouvrage paru en octobre 2013 (voir plus bas) chez le même éditeur.

                                                                                            Le présent livre nous présente 700 bières sur plus de 380 pages ( son grand frère 800                                                                                                             bières sur 300 pages ) avec des notes de dégustation et les plus fameuses "routes de la                                                                                                             bière" des principaux pays produscteurs...Encore un ouvrage à posséder...

 

 

 

 

 

 

 

 

LES  100  BIERES  A  DEGUSTER  ABSOLUMENT !

                                                                   Etienne BELLIN

                                                        ed. LAROUSSE - août 2014

 

 

 

un design original pour ce petit ouvrage ( 76 pages seulement ! ) non exhaustif 

évidemment mais tout est dans le titre : 100 bières cultes mais aussi un cours de dégustation

et un glossaire. Cela me parait suffisant pour débuter...mais aussi pour se perfectionner ! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                         Passionnément  Bières

                                                                                                                  Mark KELLY & Stuart DERRICK

                                                                                                                  Parragon Books - octobre 2014

 

 

 

 

 

 

 

 

Le Guide Hachette des Bières

                                         Elisabeth PIERRE

                                ed. Hachette - octobre 2014

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                                                                           

 

 

 

 

                                                                                                                      Toutes les Bières du Monde

                                                                                                                                                                   Bill YENNE

 

 

 

                                                L'Encyclopédie de la Bière

                                                                            Roger PROTZ

                                                                     éditions Fontaine des Arts

 

 

 

 

                                                                                       Les Bières Belges

Jack VAN DAMME & Hilde DEWEER

éditions Stichting-Kunstboek  -  novembre 2011

 

 

Un ouvrage qui répertorie plus de 1100 bières belges avec photos et verres adéquats...

On est déjà désaltéré  rien qu'en regardant la 1ère de couverture...

Un must pour les collectionneurs...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LA  BIERE s'invite à table

ouvrage collectif

éditions Flammarion - novembre 2013

 

Beaucoup de choses sur la bière, de la bonne biérophilie, quoi !

Outre un peu d'histoire de la bière et quelques généralités qui parfairont votre culture, vous saurez désormais comment fabriquer votre propre boisson houblonnée avec très peu de matériel ! Et rien que pour ça ce livre est un investissement des plus rentables...

Le Grand Livre des Bières

notes de dégustation et conseils d'experts

Tim HAMPSON, Stan HIERONYMUS, Sylvia KOPP & Adrian TIERNEY JONES

editions PRISMA - octobre 2013

 

plus de 800 bières "exceptionnelles" chroniquées sur 300 pages avec de magnifiques illustrations...à ne surtout pas louper...

 

 

 

 

Bières du Monde

Tim Hampson, Ludivine Verbèke & collectif

editions PRISMA - septembre 2011

 

vous trouverez ici des fiches détaillées de + de 1700 bières !

Presque une bible ! Pour amateurs plus qu'avertis...Encore un ouvrage à ne pas louper !

 101 bières à découvrir

Gilbert Delos

editions DUNOD - août 2013

 

LE guide des 101 bières qu'il faut avoir goûtées au moins une fois dans sa vie...

Non seulement chaque bière y est "décortiquée" ( style, mode d'élaboration, région de production...), mais sont aussi présentées les brasseries correspondantes, les fabrications et les choix de l'auteur, ainsi que des concordances avec une nourriture " plus solide", un guide des lieux d'achat et un lexique...

Un MUST de plus à posséder obligatoirement...

 Les 1001 BIERES QU'IL  FAUT  AVOIR  GOUTEES  DANS  SA  VIE

Adrian Tierney-Jones et collectif

éditions Flammarion - septembre 2012

 500 bières

Zak Avery

éditions de la Martinière - février 2012

 

 

Un autre petit bouquin ( 16 cm x 16 cm ! )qui nous dresse une palette très représentative de ce qui se fait de mieux en matière de "biérologie"...

A posséder de toute urgence !

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