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Les écrits sur la bière sont légion. Vous trouverez ici un petit florilège de ce qui se fait dans la matière, toutes époques confondues...De quoi se constituer un début de bibliothèque biérophile ! Et bien sûr, cette "librairie biérophile" se complétera au gré de nos lectures, mais aussi des vôtres si le coeur vous en dit...
99 + 1 (bonnes raisons)
de boire un demi de bière
un petit livre humoristique qui recense 100 raisons, pas toujours bonnes d'ailleurs,
de boire une bonne bière sans culpabiliser...
Je retiendrai tout de même 3 "bons mots" :
"La différence entre une bière et un chasseur,
c'est que la bière, ils la font sans alcool " (merci Laurent Ruquier)
"Si je ne bois pas ce demi, quelqu'un d'autre le fera"
"Il est possible de boire un café dans un café...
il est souvent trop tard pour boire une bière dans une bière" (merci Philippe Gelück)
editions Artémis
août 2016
Une histoire de la Bière en bande dessinée
Cette histoire de la bière illustrée raconte la grande histoire des bières qui ont traversé époques. Une bande dessinée inédite et abondamment illustrée sur l'histoire d'une des boissons les plus consommées au monde.
éditions JUNGLE
septembre 2016
3 ouvrages récents consacrés à la fabrication de la bière chez soi
COMMENT FAIRE SA BIèRE MAISON
Tout y est : une brève histoire de la bière, les bases du brassage ainsi que la méthode pour fabriquer des bières belges, anglaises, allemandes, américaines , des bières fruitées. On y trouve aussi un glossaire et des adresses internet pour s'équiper...
éditions Larousse
octobre 2015
FAIRE SA BIèRE A LA MAISON
un ouvrage de 110 pages qui comprend les principes de base pour réaliser sa bière, les différents types de bières qui existent aujourd'hui, les grands principes de dégustation ainsi que 60 recettes de bières à faire chez vous...
editions Tana
avril 2016
FAIRE SA BIèRE MAISON
Vous trouverez ici toutes les techniques pour brasser soi-même sa bière avec des explications pas à pas : ingrédients, matériel, ensemencement, fermentation, sucrage et soutirage. Plus des recettes pour préparer lagers, ales, bières de froment, bières épicées ou fruitées...
éditions Marabout
novembre 2013
LA BIèRE vous connaissez ?
180 Questions pour se faire mousser
Philippe TOINARD - éditions MANGO - mai 2015
la dégustation, la fabrication, les marques , les mots de la bière, la "culture" de la bière. Tout y passe. Si après toutes ces questions, et surtout ces réponses, vous n'avez pas soif, c'est que la bière ne vous mérite pas !
Comme dit la 4ème de couverture "Faites monter la pression ! A consommer sans modération !"
le GUIDE des BRASSERIES et BIèRES FRANçAISES
Robert DUTIN - RcD éditions - juin 2014
un ouvrage un peu cher ( plus de 30 € !) mais qui vaut vraiment le coup...
Conçu pour les particuliers amateurs de bière ou désireux dedécouvrir la richesse de la Brasserie française...
Le GUIDE actuel le plus complet :
• Toutes les brasseries artisanales existantes en mai 2014... on en compte environ580 !
• Les caves à Bières dans les régions...
• Les 80 coups de coeur de 4 spécialistes sur les Bières françaises...
• Les Fêtes de la Bière en France en 2014-2015...
• La Cuisine à la Bière...
• Des conseils de dégustation...
• Le vrai et le faux à propos de la Bière...
je m'organise.je décore je cuisine
autour d'une bière
Caroll Angeli, Etienne LAPORTE et Brigitte RICHON
ed. du Cherche Midi - octobre 2014
des idées de repas originaux ( sur la plage, un soir de Noël, comme au bistrot...)
autour d'une bonne bière, toutes les brasseries françaises par région
( malheureusement sans les adresses ...mais il y a l'adresse d'un site internet qui
vous dit tout ), les accords bières-plats...Bon appétit...
ALL BEER LE GUIDE DE LA DEGUSTATION
Alex et Diane BARLOW
Bibliothèques et Archives Nationales du QUEBEC - 3ème trimestre 2012
Ce livre n'est pas récent mais pour qui veut connaître les arcanes de la
dégustation, c'est un must..."Voyez, sentez, goûtez, ressentez, savourez..."
sont les termes les plus usités dans ce "bréviaire" de la dégustation.
Incontournable pour ceux qui, comme moi,veulent déguster !
LE PETIT LIVRE DES BIERES
700 bières du monde
sous la direction de Tim HAMPSON
ed. PRISMA - octobre 2014
Le petit frère d'un ouvrage paru en octobre 2013 (voir plus bas) chez le même éditeur.
Le présent livre nous présente 700 bières sur plus de 380 pages ( son grand frère 800 bières sur 300 pages ) avec des notes de dégustation et les plus fameuses "routes de la bière" des principaux pays produscteurs...Encore un ouvrage à posséder...
LES 100 BIERES A DEGUSTER ABSOLUMENT !
Etienne BELLIN
ed. LAROUSSE - août 2014
un design original pour ce petit ouvrage ( 76 pages seulement ! ) non exhaustif
évidemment mais tout est dans le titre : 100 bières cultes mais aussi un cours de dégustation
et un glossaire. Cela me parait suffisant pour débuter...mais aussi pour se perfectionner !
Passionnément Bières
Mark KELLY & Stuart DERRICK
Parragon Books - octobre 2014
Le Guide Hachette des Bières
Elisabeth PIERRE
ed. Hachette - octobre 2014
Toutes les Bières du Monde
Bill YENNE
L'Encyclopédie de la Bière
Roger PROTZ
éditions Fontaine des Arts
Les Bières Belges
Jack VAN DAMME & Hilde DEWEER
éditions Stichting-Kunstboek - novembre 2011
Un ouvrage qui répertorie plus de 1100 bières belges avec photos et verres adéquats...
On est déjà désaltéré rien qu'en regardant la 1ère de couverture...
Un must pour les collectionneurs...
LA BIERE s'invite à table
ouvrage collectif
éditions Flammarion - novembre 2013
Beaucoup de choses sur la bière, de la bonne biérophilie, quoi !
Outre un peu d'histoire de la bière et quelques généralités qui parfairont votre culture, vous saurez désormais comment fabriquer votre propre boisson houblonnée avec très peu de matériel ! Et rien que pour ça ce livre est un investissement des plus rentables...
Le Grand Livre des Bières
notes de dégustation et conseils d'experts
Tim HAMPSON, Stan HIERONYMUS, Sylvia KOPP & Adrian TIERNEY JONES
editions PRISMA - octobre 2013
plus de 800 bières "exceptionnelles" chroniquées sur 300 pages avec de magnifiques illustrations...à ne surtout pas louper...
Bières du Monde
Tim Hampson, Ludivine Verbèke & collectif
editions PRISMA - septembre 2011
vous trouverez ici des fiches détaillées de + de 1700 bières !
Presque une bible ! Pour amateurs plus qu'avertis...Encore un ouvrage à ne pas louper !
101 bières à découvrir
Gilbert Delos
editions DUNOD - août 2013
LE guide des 101 bières qu'il faut avoir goûtées au moins une fois dans sa vie...
Non seulement chaque bière y est "décortiquée" ( style, mode d'élaboration, région de production...), mais sont aussi présentées les brasseries correspondantes, les fabrications et les choix de l'auteur, ainsi que des concordances avec une nourriture " plus solide", un guide des lieux d'achat et un lexique...
Un MUST de plus à posséder obligatoirement...
Les 1001 BIERES QU'IL FAUT AVOIR GOUTEES DANS SA VIE
Adrian Tierney-Jones et collectif
éditions Flammarion - septembre 2012
500 bières
Zak Avery
éditions de la Martinière - février 2012
Un autre petit bouquin ( 16 cm x 16 cm ! )qui nous dresse une palette très représentative de ce qui se fait de mieux en matière de "biérologie"...
A posséder de toute urgence !