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ce sont tous les breuvages que j'ai dégustés depuis...que je bois de la bière...
...et j'en ai bu, des breuvages houblonnés, croyez-moi, j'en ai bu...des blancs, des blonds, des ambrés, des roux, des rouges, des bruns...et de tous les pays. Bien sûr, dans cette liste, il y a des pays plus représentés que d'autres pour des raisons de proximité et d'approvisionnement, notamment la France bien sûr, mais aussi la Belgique, l'Allemagne et la GrandeBretagne. Rassurez-vous, les autres contrées ne sont pas oubliées ! Je vous livre donc ici un inventaire, dans l'ordre chronologique d'absorption mais sans date et sans classement particulier, de tout ce que j'ai bu depuis, pfouuh, pas mal de temps, biérologiquement parlant...
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Leffe Vieille Cuvée
l'ancien design de la marque
le nouveau design : vous pouvez remarquer le
lettrage, légèrement différent, des lettres gothiques...
originellement brassée par les moines de l'abbaye de Leffe, à Dinant en Belgique, la Leffe Vieille Cuvée, tout comme les autres bières de la gamme Leffe, est produite à la brasserie de Louvain, également en Belgique, pour le compte du groupe AB in Bev.
une bière ambrée presque rouge pour une teneur en alcool de 8,2°...
une mousse blanche avec des très légères nuances brun-rouge...
un petit goût de caramel sur des arômes de fruits rouges...
Certains affirment que la Leffe Vieille Cuvée et la Leffe Radieuse (voir plus bas) se ressemblent beaucoup (même teneur en alcool, même couleur, même goût), d'autres disent aussi que c'est la même bière ! Le mieux c'est de vous faire votre propre idée en dégustant les 2 ! Mais aussi les autres Leffe...à boire à la rubrique
Tu te demandes souvent
A quelle bière tu peux t'vouer
Moi dans la gamme des Leffe
J'demand'la Vieille Cuvée
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KRIEK lambic MORT SUBITE
appelée aujourd'hui Kriek Mort Subite Original, elle est produite depuis 1686 par la brasserie De Keersmaker, au sud de Bruxelles - Belgique. Aujourd'hui intégrée au groupe brassicole Alken-Maes, lui-même appartenant au "géant" Heineken...
teneur en alcool : 4,5 %
mousse crème clair assez dense et abondante et quelque peu persistante sur une boisson couleur rouge cuivrée...
fort goût de cerise, aigre-doux et légèrement acidulé...
De Keersmaker élabore la Gueuze Mort Subite Originale (voir plus bas) et la Kriek Mort Subite Originale notamment, mais aussi quelques autres à boire à la rubrique
Dans la famille Mort Subite
Y'en a pas de petite
Te mets pas en panique
Commence par une bonne Kriek
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GUEUZE lambic LINDEMANS FOUDROYANTE
Produite par la brasserie Lindemans, à Vlezenbeek, dans le Brabant belge, cette gueuze lambic a un goût acidulé proche de la rhubarbe ( si, si ) sur une robe blond-orange...
teneur en alcool : 4,5%vol.
Elle est le "fer de lance" de la gamme Foudroyante, qui comprend aussi une Faro, une Blanche, une Kriek, mais également des lambics fruités, une Framboise, une Fraise et une Pomme...Il semblerait que le terme"Foudroyante" s'applique à la gamme des bières Lindemans pour la France ! A vérifier sur place, en Belgique...
Tu aimes faire la fête
et t'as une bonne descente
Ne sois donc pas si bête
Sers toi une Foudroyante !
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Gold de Kanterbräu
les différents lieux de brassage de la "Gold"
bière blonde produite initialement par la brasserie de Charmes, dans les Vosges ( France), puis à Champigneulles dès 1971, et enfin à Obernai en Alsace ( toujours en France ), à la brasserie Kronenbourg, où elle a récemment pris le nom de "1664 Gold" ( on en reparlera...)
teneur en alcool : 6,3 %vol.
une robe dorée sur une mousse abondante, avec des saveurs fruitées et une bonne amertume
T'as jamais aimé les soldes
Surtout en matière de houblon
Alors viens donc à la maison
Tu pourras déguster une GOLD
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Gouden Carolus (Carolus d'Or)
2 bouteilles différentes (selon l'époque de production )
bière brune produite à Malines, en Belgique, à la brasserie Het Anker
teneur en alcool : 8,5%
une mousse assez abondante mais fugace sur une robe brun acajou
un nez fruité et des saveurs grillées et de fruits secs
Il y a quelques décennies, la Gouden Carolus était unique. Aujourd'hui elle est devenue Gouden Carolus Classic, afin de la différencier des autres bières de la même gamme ( l'Ambrio, la Triple, la Christmas et la Cuvée van de Keizer )
Tu veux un processus
Pour te désaltérer
Une Gouden Carolus
Et c'est vraiment le pied !
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Leffe Triple
blonde d'abbaye brassée à Louvain en Belgique
teneur en alcool : 8,5%
sa mousse blanche est assez abondante et persistante, le tout sur une robe blonde foncée proche du miel,
elle présente un goût assez prononcé de céréales ( elle contient du houblon bien sûr, du malt mais aussi du maïs...) et une fin de bouche légèrement citronnée
mon avis : on l'a vu plus bas, la gamme Leffe est composée de 11 bières différentes...Vous en trouverez bien une capable d'étancher votre soif !
Si tu veux voyager
Et faire un long périple
Tranquillou sans bouger
Ouvre donc une Leffe Triple
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Heineken
Elaborée par le 3ème brasseur mondial, la bière Heineken est présente dans plus de 170 pays. En France, elle est brassée sur 3 sites : Mons-en-Baroeul dans le Nord, Schiltigheim en Alsace et Marseille dans les Bouches du Rhône.
teneur en alcool : 5%
Elle présente une couleur blond or sous une mousse blanche assez persistante
Elle a un goût de houblon assez marqué sur une belle amertume
Le groupe Heineken produit ou distribue + de 250 marques de bières dont Pelforth, Amstel, Affligem ou encore Desperados et Sol
mon avis : Heineken n'est problablement pas la meilleure bière qui soit, mais elle se devait de figurer dans notre liste de dégustation ! Si j'ai à choisir, je lui préfère nettement une bière plus "artisanale" mais elle fait très bien l'affaire pour se désaltérer entre copains...
Si tu t'sens l'âme d'un Ken
Tu sais, l'mec à Barbie
Va donc à la Brasserie
Et bois une Heineken !
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CHIMAY rouge
bière trappiste élaborée à l'abbaye Notre-Dame de Scourmont en Belgique
teneur en alcool : 7%
mousse crémeuse et dense sur une robe brun cuivré
goût fruité ( abricot, pêche...) sur une légère amertume
à noter : l'abbaye de Scourmont produit aussi d'autres bières de la gamme Chimay
Chimay bleue, une brune titrant 9°
Chimay blanche , une triple ambrée à 8°
Chimay dorée, une blonde légère à 4,8°
Toutes ces bières sont conditionnées en 33 cl
Elles sont aussi conditionnées en 75 cl et prennent alors un autre nom
Chimay bleue devient "Grande Réserve"
Chimay blanche devient "Cinq Cents"
et Chimay rouge devient "Première"
Il existe aussi une Chimay "Spéciale 150", blonde de 10° conditionnée en 75 cl, qui est une édition spéciale de 150 000 bouteilles élaborées à l'occasion du 150ème anniversaire de la brasserie
Toutes les bières de la gamme Chimay sont autorisées à porter le logo "Authentic Trappist Product" (voir image plus haut), certifiant qu'elles sont brassées par ou sous le contrôle des moines de la dite abbaye
Tu as envie qu'ça bouge
Mais tu sais pas quoi faire
Sers toi une Chimay rouge
Tu t'enverras en l'air !
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LEFFE radieuse
bière d'abbaye (!) élaborée initialement à la brasseie de l'abbaye de Leffe en Belgique ( depuis 1240 !), puis à la brasserie St Guibert (à Mont-Saint-Guibert en Belgique ) jusqu'en 1996, et au jourd'hui à Louvain ( toujours en Belgique ) pour le compte du groupe ABInBev
teneur en alcool : 8,2%
goût fruité avec une douce amertume et une légère touche de grillé
à noter : jusqu'en 2006, la gamme Leffe comprenait 5 bières la Leffe Brune
la Leffe Blonde
la Leffe Radieuse de couleur ambrée
la Leffe Triple, une blonde corsée
la Leffe Vieille Cuvée, également ambrée
à partir de 2006, la gamme s'élargit de 6 nouvelles bières la Leffe Rituel 9°, cuivrée et épicée
la Leffe de Noël, une bière dorée au goût légèrement fumé
la Leffe Ruby, rouge
la Leffe Printemps, rousse
la Leffe Nectar, une blonde au goût de miel
et la Leffe Royale, une autre blonde, dernière née de la gamme
...de quoi égayer quelques soirées !
Quand l'atmosphère est pluvieuse
Et qu'toi t'es tout morose
Déguste une Leffe Radieuse
Et la vie devient rose !
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GUEUZE lambic JACOBINS
produite à la brasserie Bockor à Bellegem en Belgique
teneur en alcool : 5,5 %
mousse dense et persistante
goût acidulé mais assez "rond" en bouche
à noter : la brasserie Bockor élabore plusieurs bières
la Omer, une blonde qui porte le prénom du directeur de la brasserie...
la Bellegems Witbier, une bière blanche
la Brasserie Le Fort, une brune
la Bockor ( tiens, tiens...), une pils blonde
la Blauw, une autre pils plus foncée
la Cuvée des Jacobins, une ambrée murie en foudre ( barique ) de chêne
la Kriek lambic Jacobins, à la cerise
la Kriek Max, également à la cerise, mais avec encore plus de goût
la Rosé Max, au jus de framboise
et la VanDer Ghinste Oud Bruin, une brune traditionnelle de Flandre Ocidentale coupée avec du lambic
bien évidemment, on essaiera de les déguster toutes...Et si après on n'est pas désaltéré, je mange mon chapeau ( ah non, ça c'est ce qu'on dit pour un certain fromage français...)
Si tu te sens chaffouin
Et prêt à défaillir,
Bois une Gueuze Jacobins
C'est bon pour rebondir !
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GUEUZE lambic MORT SUBITE
l'étiquette il y a 30 ans ! la bouteille actuelle
brassée depuis 1686 par la brasserie De Keersmaker, au sud de Bruxelles - Belgique
teneuur en alcool : 4,5 %
mousse assez dense et pas trop persistante
couleur orange cuivrée
goût aigre-doux et quelque peu acidulé
mon commentaire : son goût ma foi assez original m'a tout de suite séduit. Cette surprise gustative est sûrement dûe au fait que c'est la 1ère GUEUZE qui m'ait été donné de savourer...il est vrai que c'était il y a plus de 25 ans et que les goûts ( les miens et ceux de la fameuse bière ) ont changés ! Mon seul regret est de n'avoir jamais goûté cette GUEUZE dans le bistro bruxellois qui porte le même nom...Il n'est jamais trop tard pour bien faire !
une curiosité : Mort Subite est aussi le titre d'un film avec le sémillant belge Jean Claude Van Damme ! ( ah ces belges ! )
Si t'as pas la frite
bois donc une Mort Subite
elle te coule dans l'gorgeon
vingt dieux que c'est bon !
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GUINNESS
quelques verres
la bouteille actuelle
brassée par St James's Gate Brewery à Dublin - IRLANDE depuis 1779
teneur en alcool : 4,3 % vol.
mousse onctueuse de couleur crème, assez persistante
couleur brun foncé
arôme présentant des notes de café et de chocolat
en bouche, on observe des notes de malt brûlé et de caramel, et en arrière goût une amertume assez agréable...
mon commentaire : aussi loin que je puisse aller, la GUINNESS original est la 1ère bière qui m'ait donné l'idée, de retour d'un voyage au pays du Trèfle, de débuter ce qu'on peut appeler une "collection" biérophile digne de ce nom...Comme quoi, les voyages ne forment pas que la jeunesse...
Boire une GUINNESS en Irlande et boire une GUINNESS en France sont 2 choses diamétralement opposées. Remarquez, il en est de même pour la plupart des bières, mais c'est particulièrement vrai pour la GUINNESS, et ce pour plusieurs raisons : la 1ère c'est l'environnement et l'atmosphère du lieu d'origine, et là, on ne peut pas lutter - essayer de comparer un pub à Galway ( ville de l'ouest de l'Irlande ) et un pub à Paris...y'a pas photo. La 2ème c'est le goût, caramélisé intense en Irlande et caramel à l'eau en France !
Ce p'tit goût caramelisé, même en France, en fait, je dois l'avouer, une de mes bières préférées.Pour moi, elle se suffit à elle même : sa consistance et son goût ( inimitable ) en font presque un plat à part entière.
Une pinte de Guinness,
Quelques cacahuètes grillées ( ça , c'est essentiel ! )
Pas de stress
C'est l' bonheur assuré
