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Vous trouverez ici des brasseries du monde entier et pour chacune l'ensemble des bières produites, mais aussi quelques produits "dérivés"
( boissons ou autres collectors...)
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les origines de cette brasserie belge remontent au 14ème siècle, sur le site d'un ancien hopital. Elle est localisée à Malines, entre Bruxelles et Anvers...On y brasse aujourd'hui les bières de la gamme Gouden Carolus, mais aussi celles de la gamme Maneblusser, la Boscoli ou la Lucifer. On y distille également un whisky, le Gouden Carolus Single Malt !
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l'Indulgence whisky infused, une ambrée
enrichie d'une infusion de whisky,
uniquement brassée en 2015
et qui titre 11°
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la Classic,
une brune à 9°
la Ambrio
une ambrée à 8°
la Tripel
une blonde à 9°
la cuvée van de Keizer Rood
une blonde dorée qui titre 8°
la cuvée van de Keizer Blauw
une brune à 11°
la Hopsinjoor
une blonde à 8°
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cette brasserie fondée en 1654 est située à Melle, près de Gand, en Belgique...
la Delirium Tremens, brassée chez Huyghe depuis décembre 1989, en fit sa renommée. Voilà pourquoi l'éléphant rose est partie intégrante du logo de la brasserie...
Mais chez Huyghe, la Delirium n'est bien évidemment pas le seul fleuron. En effet, la brasserie produit plus de 40 bières différentes...
la Artevelde, une ambrée qui titre 5,7°
la Artevelde Grand Cru, une blonde à 7,3°
la Averbode, une blonde à 7,5°
la Blanche des Neiges, qui titre 4,8°
la Campus ambrée à 7,3°
la Campus Gold, une blonde à 6,2°
la Delirium Tremens
une blonde à 8,5°
la Delirium Nocturnum
une brune à 9°
la Delirium Red, une rouge
à la cerise qui titre 8,5°
la Delirium Christmas
une blonde à 10°
Floris Apple, une fruitée à 3° Floris Passion à 3°
Floris Chocolat à 3° Floris Ninkeberry à 3°
Floris Fraise à 3°
Floris Mango à 3,6°
Floris Framboise à 3°
Floris Honey à 3° Floris Kriek à 3,5°
Floris Wit-Blanche à 5°
les 7 bières de la gamme Mongozo :
Banana 3,6° Premium Pilsener 5°
Coconut 3,6° Buckwheat White Beer 4,8°
Mango 3,6° Quinua 5,9°
Palmnut (2 versions) 7°
les 4 bières de la gamme St Idesbald : la Ten Duinen
la St Idesbald Blond à 6,5° la St Idesbald Dubbel, brune à 8° la St Idesbald Triple, blonde à 8° Réserve St Idesbald 8° versions 50cl et 33cl versions 50cl et 33cl versions 50cl et 33cl version 33cl,
mais aussi :
les 9 variétés de la gamme Arrageoise la Blonde à 6,3°, la Premium Blonde à 4,5°, la Triple, une blonde à 8°, l'Ambrée à 7,9°, la Blanche à 4,5°, la fruitée à la cerise à 3,6°, la fruitée à la pomme à 3,6°, la Spéciale Noël à 6° et la Dominante, une ambrée à 6,2°
les 5 variétés de la gamme Bobeline la Blonde à 8,5°, la Black Label, une brune à 8,5°, la Blanche Fraise à 3,6°, l'Esprit de Fête, uniquement en fût, à 5°et la Bobeline Christmas, une ambrée à 7°
les 3 versions de la Poiluchette la Cuvée du Chateau Blonde et la Cuvée du Chateau Brune, toutes les 2 à 7,5° ainsi que la Blanche de Thy à 4,5°
et 4 bières proposées dans le cadre du commerce équitable : les Bolivar Blonde et Brune, à 7,5°, les Oxfam Blonde et Brune, toutes les 2 à 7,5°
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la brasserie Nogne O est située à Grimstat en Norvège. Fondée en 2002 par 2 "fondus" de bière, la brasserie a révolutionné le savoir-faire brassicole, dans un pays où la publicité pour un produit alcoolisé est tout simplement interdite. Autant vous dire que les 2 compères ont eu du mal à se faire connaître...
Voici une liste non exhaustive des bières produites à Grimstat :
1. les bières "labellisées" Nogne O
la Nogne O # 100 la Nogne O # 1000 la Nogne O # 1001 la Nogne O # 500 la Nogne O
une brune fruitée une ambrée fruitée une brune intense, Imperial India Pale Ale 100%Peated
au petit goût de grillé qui titre 10° des saveurs torréfiées une ambrée fruitée une ambrée
et qui titre 10° qui titre 10,01° ! qui titre aussi 10° au goût de fumé
qui titre 8,5°
mais aussi
la Nogne O Amber Ale, une ambrée qui titre 6°
la Nogne O Blonde, qui titre 4,5°
la Nogne Brown Ale, qui titre 4,5°
la Nogne O Brun, qui titre 6°
la Nogne O Cassis Tripel, une rousse qui titre 9,5°
la Nogne O Citrus Hystrix IPA, une ambrée qui titre 7,5°
la Nogne O Dark Horizon 4,5, une brune qui titre 20° !
la Nogne O Dobbel IPA, une brune à 8,5°
la Nogne O Dragonwort Stout, une brune à 14°
la Nogne O Havrestout, une "noire" à 4,5°
la Nogne O Imperial Rye Porter, une "noire" à 9°
la Nogne O Imperial Stout, une brune qui titre 9°
la Nogne O India Pale Ale, une blonde qui titre 7,5°
la Nogne Pale Ale, une ambrée à 6°
la Nogne O Tiger Tripel, une ambrée qui titre 9°
la Nogne O Two Captains Double IPA, une ambrée à 8,5°
la Nogne O Vic Secret IPA, une blonde à 7,5°
la Nogne O Wit, une blanche qui titre 4,5°
2. les bières produites en collaboration avec des brasseries du monde entier
l'Insoumise, en collaboration avec la brasserie du Mont Salève en Haute-Savoie, France
la Session IPA, une ambrée à 4,7°, produite en collaboration avec la brasserie Naparbier en Espagne
la Tyttebaer, produite en collaboration avec la brasserie Mikkeller, au Danemark
la Chmiel Lunga IPA, produite en collaboration avec la brasserie AleBrowar, en Pologne
la Aurora Australis, une ambrée de style belge à 10,5°, avec BridgeRoad, une brasserie australienne
la India Saison, une blonde à 6,5°, également avec Bridge Road
la Naked Rabbit, avec la Rabbit Cerveceria, une brasserie des USA
la Norse Smackdown Saison, avec la Boxing Cat Brewery,
une brasserie chinoise
la Yba-La, avec la Tupiniquim Brewery, au Brésil
la Tohki-Shu avec la brasserie Birra Toccalmatto, en Italie
la Seaweed Saison, avec la brasserie Dungarwan en Irlande
la MOLE, avec la Chingoneria, une brasserie mexicaine
la Chaga Stout, avec la Denali Brewing Company, en Alaska
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et bien d'autres encore à boire sur
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brasserie De Keersmaeker
cette brasserie belge se trouve au sud de Bruxelles, dans le Pajottenland, une région réputée pour ses houblons et donc ses gueuzes. La brasserie, qui appartient au groupe brassicole Alken-Maes, lui-même intégré au géant Heineken, produit aujourd'hui 7 bières différentes :
la Mort Subite Oude Kriek Natural à 6,5°
(ici le millésime 2007)
la Gueuze Mort Subite Originale qui titre 4,5°
la Oude Gueuze Mort Subite Natural à 7°
la Kriek Mort Subite originale à 4°
la Mort Subite Witte lambic à 4,3°
la Kriek Mort Subite Xtreme à 4,3°
la Framboise Mort Subite Extreme à 4,3°
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brasserie d'Achouffe
la gamme des bières Chouffe est produite à Achouffe, un petit village située dans les Ardennes belges, au sud de la ville de Liège et proche du Luxembourg...
la Chouffe, une bière blonde qui titre 8°
Mc Chouffe, une brune à 8°
Houblon Chouffe, une blonde de type IPA (India Pale Ale)
qui titre 9°
N'Ice Chouffe, une brune de saison (octobre à février)
qui titre 10°
Chouffe Soleil, une blonde de saison (février à octobre)
qui titre 6°
Chouffe Bok 6666, une bière cuivrée de saison (à partir de
septembre) spécialement brassée pour
les Pays-Bas, qui titre 6,66° !!!
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le groupe brassicole John Martin est propriétaire de nombreuses brasseries, notamment en Belgique.
En voici une liste non exhaustive, avec les bières qui y sont brassées...
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. A tout seigneur, tout honneur, débutons le tour du propriétaire par les bières qui portent son nom :
la Martin's Pale Ale, une ambrée qui titre 5,8°
la Martin's Blond Ale qui affiche 6°
la Martin's IPA, une ambrée de style India Pale Ale à 6,9°
la Martin's Real Ale, une blonde-ambreé qui titre 4,5°
uniquement en fût
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la brasserie située sur le site de la maison fondatrice, à Genval, en Belgique. Cette dernière produit notamment les bières de la gamme Gordon, conditionnées en bouteille et en boite, pour la plupart :
la Gordon Finest Silver, une blonde à 7,7°
la Gordon Finest Red, une rouge épicée qui titre 8,4°
la Gordon Finest Platinum, une blonde à 12°
la Gordon Finest Gold, une autre blonde à 10°
la Gordon Finest Chrome, une blonde"XXXtra Strong" à 10,5°
la Gordon Finest Titanium, une blonde "XXXtra Strong" à 14°
la Gordon Finest Copper, une blonde qui titre 6,6°
la Gordon Finest Scotch, une rubis foncé à 8°
quelques versions "boites" la Gordon Five, une blonde à 5°
la Gordon Xmas, une rubis foncé à 8,8° quelques versions "bouteilles
. la brasserie de Genval élabore également les bières "Geneviève de Brabant", traditionnellement brassées, depuis le 16ème siècle (?), en hommage à l'héroïne du Moyen-Age belge. On dénombre 7 bières différentes : 3 sont disponibles en bouteilles et 4 en fûts.
Geneviève de Brabant Blanche - 5°
Geneviève de Brabant Rousse - 5,2°
Geneviève de Brabant Blonde - 6°
Geneviève de Brabant Double - 6,5°
Geneviève de Brabant Triple - 8,5°
Geneviève de Brabant Pils - 4,9°
Geneviève de Brabant Spéciale - 5,3°
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brasserie Timmermans
. La brasserie fait partie du groupe Martin, dirigé par Anthony, petit-fils de John, depuis 1993. Elle est située à Itterbeek, près de Bruxelles, en Belgique. Depuis que la brasserie a débuté son activité en 1702, elle brasse essentiellement le Lambic, "liquide" issu de la fermentation de micro organismes uniquement présents dans la région de Bruxelles. Ensuite, c'est le savoir-faire du maître brasseur qui permet d'obtenir plusieurs goûts grâce à l'adjonction de différents fruits et épices... Ici le Lambic se décline en plusieurs "saveurs", toutes de fermentation spontanée :
la Gueuze Lambic Timmermans Tradition, une "blonde" de 5°
la Oude Gueuze Timmermans, une autre "blonde" de 5,5°
la Kriek Retro Lambicus Timmermans, une "fruitée" de 5°
la Oude Kriek Timmermans, une autre "fruitée" à 5,5°
(version 37,5 cl et version 75 cl)
la Warme Kriek Chaude Timmermans, une autre Kriek à 4°
la Lambicus Blanche Timmermans, une "blanche" à 4,5°
le Faro Lambicus Timmermans, une bière "douce" à 4°
la Framboise Lambicus Timmermans à 4°
la Pêche Lambicus Timmermans qui titre aussi 4°
la Strawberry Lambicus Timmermans à 4°
la Pumpkin Lambicus Timmermans, une bière à la citrouille qui titre 4°
la Forest Fruit Timmermans à 4°
la Timmermans Cassis à 4°
la Timmermans Agru'm à 4°
. La brasserie Timmermans produit également, sous l'étiquette Timmermans, 2 autres lambic à l'usage exclusif de l'estaminet "A la Bécasse", un bar situé à Bruxelles :
le Lambic Doux, qui titre 5,5°
et que le bar commercialise en bouteilles de 75 cl
ainsi qu'un Lambic Blanc, assemblage de lambic et de bière blanche, qui titre également 5,5° , et qui est uniquement disponible au fût.
. 5 autres bières, de marque Timms, sont produites par la brasserie Timmermans. Ce sont toutes des bières "fruitées" commercialisées en canettes et qui titrent 4°, sauf la Kriek Light, qui est à 2,5°...
. la brasserie Timmermans "fabrique" également la fameuse "Bourgogne des Flandres"
Celle-ci se décline en blonde et en brune. En 2009, la Bourgogne des Flandres Brune s'est vue attribuée 3 étoiles, le maximum , par l'ITQI, l'institut International du Goût et de la Qualité !
la version "blonde" qui titre 6°
la version "brune" qui titre 5°
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le groupe John Martin produit aussi la fameuse Diabolici,
une Triple Blonde qui affiche fièrement ses 8°,
mais uniquement dans des flacons de 75 cl...
pour les grandes soifs, donc...!!!
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Après le diable, le groupe John Martin persiste dans le domaine religieux en fabriquant une bière monastique (c'est écrit sur les bouteilles), la Dominus qui se conjugue en
Dominus Dubbel, une brune alcoolisée à 6,5 °
et Dominus Tripel, une blonde "forte" qui titre 8°
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. la fameuse bière Waterloo, qui appartient aussi au groupe John Martin depuis 2013 est brassée à la ferme de Mont Saint Jean, à Waterloo, en Belgique, depuis 1456. D'autres sources affirment que la gamme des bières Waterloo continue à être produite à la brasserie du Bocq, à Purnode, près de Namur, toujours en Belgique. On reparlera bien sûr plus loin de cette brasserie du Bocq, qui fabrique pas loin de 60 bières différentes ! (si,si ça vaut l'coup !).
Revenons à la gamme Waterloo (qui, elle, ne comprend que 2 bières !), toutes commercialisées dans des contenants différents :
bouteilles actuelles et bouteilles d'origine
une Triple Blonde qui titre 7° bouteilles actuelles et bouteilles d'origine
une Strong Dark (brune) qui titre 8°
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. la marque GUINNESS est distribuée en Europe par le groupe John Martin. Outrre la GUINNESS originale ( distribuée par la marque elle-même ), il existe 3 conditionnements différents :
la GUINNES Special Export, une stout noire qui titre 8°
la GUINNESS Draught, une stout noire qui titre 4,2°, également conditrionnée en canette avec système moussant
et la GUINNESS Surger, une stout noire à 4,2°, avec système moussant par onde sonore !
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brasserie De Halve Maan
cette brasserie belge, dont le nom signifie la Demi-Lune, est la seule brasserie encore en activité du centre historique de Bruges. Elle produit les bières suivantes :
. la Brugse Bok, une brune qui titre 6,5°
. la Brugse Zot, une blonde à 6°
. la Brugse Zot Dubbel
une brune de 7,5°
. la Straffe Hendrik Tripel, une blonde à 9°
. la Straffe Hendrik Quadrupel, une brune de 11°
. la Straffe Hendrik Wild, une blonde qui titre 9°
Chaque année, la brasserie "réserve" une partie du brassin de la Straffe Hendrik Quadrupel
et la fait "mûrir " dans des fûts de chêne venus des vignobles bordelais.
La bière ainsi produite prend le nom de Straffe Hendrik Heritage
Commercialisée en bouteille de 75cl, elle peut se garder une 10aine d'années !
